Oeuf cocotte aux asperges

Une petite entrée délicieuse !

Ingrédients

- Oeuf (1 par personne)

- Crème fraiche

- Asperges

- Sel

- Poivre

Non obligatoire mais délicieux :

- Option piquant : piment d'Espelette

- Option fromage : emmental, cantal ou parmesan

- Option viande : chorizo

- Du pain

Matériel indispensable

- Petit ramequin : 1 par personne

Étape 1

- Faire cuire vos asperges : Casserole d'eau bouillante salée. Comptez à peu près 7 min de cuisson après ébullition. Coupez les pointes et réservez-les.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180°

Placez dans votre four un plat à demi-rempli d'eau pour avoir un bain-marie chaud le moment venu.

Étape 3

Dans chaque ramequin :

1- une cuillère de crème fraiche

2- Suivant l'option choisi : du fromage ou du chorizo (le faire griller à la poêle avant)

3 - Cassez un oeuf

4- Ajoutez les pointes d'asperges

5- Assaisonner : Sel poivre et/ou piment d'Espelette

Étape 4

Placez les ramequins au bain marie

Cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le blanc d’œuf soit pris. Le jaune doit rester liquide.

Servez directement ! Avec du pain coupé en morceaux (Mouillettes pour les connaisseurs)

Bonne régalade :)

Ps : Pour le style plus que pour le goût, des petites feuilles de persil sur le dessus